DockerのGUIでもコンテナを削除できますが、ターミナルならコマンド１発。
docker-compose down –rmi all –volumes –remove-orphans
使い方: down [オプション]
オプション:
--rmi type
イメージの削除。type は次のいずれか:
'all': あらゆるサービスで使う全イメージを削除
'local': image フィールドにカスタム・タグのないイメージだけ削除
-v, --volumes
Compose ファイルの `volumes` セクションの名前付きボリュームを削除
また、コンテナがアタッチした匿名ボリュームも削除
--remove-orphans
Compose ファイルで定義していないサービス用のコンテナも削除
-t, --timeout TIMEOUT
シャットダウンのタイムアウト秒を指定（デフォルト: 10）